Anforderungen
Honig
Dörrgerät (Sie können eines aus unseren Bewertungen auswählen)
Pergamentpapier oder Obst-Rollpapier
Spatel
Mixer oder Mühle
Luftdichte Behälter
Verfahren
1. Honig auf Pergamentpapier verteilen
Sie können auch die Fruchtaufrollblätter oder Fruchtpüreeblätter verwenden, die speziell für die Dörrgeräte entwickelt wurden. Pergamentpapier wird nicht durch die von den Dörrgeräten erzeugte Hitze zerstört.
Verteilen Sie den Honig gleichmäßig und dünn, damit die Feuchtigkeit leicht entweichen kann. Die Schicht auf Ihrem Pergamentpapier sollte 0,6 cm dick sein. Wenn Sie möchten, können Sie für zusätzlichen Geschmack auch gemahlenen Zimt oder Ingwer über die Schicht streuen.
2. Erhitzen Sie es auf etwa 120 Grad.
Sobald Sie Ihren Honig perfekt verteilt haben, stellen Sie die Honigschale vorsichtig in den Dörrautomaten. Stellen Sie dann den Dörrautomaten auf 120 Grad ein. Behalten Sie den Honig im Auge und schalten Sie den Dörrautomaten aus, sobald er hart wird und zu zerfallen beginnt.
Hier müssen Sie interessiert sein, denn es ist ein sehr entscheidender Schritt. Wenn der Honig zu lange stehen bleibt, verbrennt er, und wenn er so früh herausgenommen wird, enthält er noch etwas Feuchtigkeit, was zu einem klebrigen Endprodukt führt.
Dieser spezielle Schritt dauert etwa 24 Stunden.
3. Kühlen Sie den Honig in einer trockenen Umgebung ab
Stellen Sie den Honig aus dem Dörrgerät in eine geeignete Umgebung, damit er abkühlen kann. Lagern Sie Ihren Honig nicht an einem feuchten Ort, da sonst zusätzliche Feuchtigkeit in den Honig eindringen und den Vorgang verderben könnte.
4. Mahlen Sie es, am besten mit einem Mixer
Nachdem er vollständig abgekühlt ist, entfernen Sie den Honig vorsichtig mit dem Spatel aus den Schalen. Anschließend die getrockneten Stücke in den Mixer geben. Mahlen Sie es zu einer zuckerähnlichen Substanz. Eigentlich mahlen Sie den Honig einfach nach Ihrem Geschmack. Es kann in Pulverform oder in kleinen Kristallen vorliegen. Beachten Sie, dass Sie möglicherweise nicht die gewünschten Ergebnisse erzielen, wenn Sie zu lange warten, bis Ihr Honig abgekühlt ist, bevor Sie ihn mahlen. Je schneller Sie dies tun, desto besser.
5. In einem dicht verschlossenen Behälter aufbewahren
Um den Pulverzustand beizubehalten, lagern Sie Ihren Honig in einem luftdichten Behälter und bewahren Sie ihn an einem kühlen, trockenen Ort auf. Feuchte Bedingungen machen Ihre Erfolge zunichte.
Studien zeigen auch, dass die Lagerung von Honig bei höheren Temperaturen (35 Grad und mehr) zu seiner Verflüssigung führt, was ein absolut unerwünschter Zustand ist.
6. Verwendung des dehydrierten Honigs
Sobald Ihr dehydrierter Honig fertig ist, kann er für eine Vielzahl von Mahlzeiten verwendet werden. Wenn Sie dieses Granulat jedoch auf die meisten Ihrer Süßwaren streuen, servieren Sie es immer sofort. Zu langes Warten kann katastrophale Folgen haben, da die Honigkörnchen eine klebrige Schicht bilden können.
Stecken Sie Ihre Honigsplitter voller Stolz in Yamswurzelpüree, Kuchen und andere herzhafte Speisen.
Lagerung von dehydriertem Honig
Im Allgemeinen ist die Anfälligkeit von Honig gegenüber Feuchtigkeit die größte Herausforderung, der sich Liebhaber von getrocknetem Honig stellen müssen. Nachdem Sie Ihren Honig getrocknet und sicher aufbewahrt haben, bedeutet das nicht, dass Sie jetzt ruhig sitzen und darauf warten können, ihn zu genießen, wenn die Zeit gekommen ist. Feuchtigkeit kann in jede Form von Honig eindringen.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 29.06.2022