Die 10 besten Lebensmittel zum Dörren

1. Bananen

Anstatt ab und zu in den Laden zu gehen, um Bananenchips zu holen, können Sie es auch selbst tun. Bananen lassen sich ganz einfach dehydrieren und können dies bequem von zu Hause aus tun. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Banane in kleine Scheiben zu schneiden und sie in einer Schicht auf Ihrem Siebgewebe oder Gestellen anzuordnen. Schalten Sie Ihren Dörrautomaten oder Ofen ein und stellen Sie sicher, dass er auf niedrige Hitze eingestellt ist. Legen Sie die Bananenscheiben nach dem Trocknen in einen luftdichten Behälter oder einen Druckverschlussbeutel. Sie können getrocknete Bananenscheiben mit Haferflocken oder als Snack genießen.

2.Kartoffeln
Getrocknete Kartoffeln können für eine schnelle Mahlzeit verwendet oder zu einem Hackbratenrezept hinzugefügt werden. Um Trockenkartoffeln zuzubereiten, benötigen Sie Kartoffelpüree. Dies kann erreicht werden, indem man die Kartoffeln schält, sie 15–20 Minuten lang kocht und dann abgießt. Nachdem Sie die Kartoffeln abgetropft haben, zerstampfen Sie sie, bis eine glatte, klumpenfreie Konsistenz entsteht, und geben Sie sie dann in die Jelly Roll-Schale des Dörrgeräts. Stellen Sie den Dörrapparat auf hohe Hitze und lassen Sie ihn stehen, bis die Kartoffeln vollständig trocken sind. Dies kann mehrere Stunden dauern. Nachdem die Kartoffeln gut getrocknet sind, brechen Sie sie in kleinere Stücke und mahlen Sie sie mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine, bis ein Pulver entsteht. Sie können es jetzt in einem Glas aufbewahren.
 
3.Fleisch
Durch Dörren von Fleisch können Sie köstliches Trockenfleisch vom Rind zubereiten. Hierzu empfiehlt sich die Verwendung magerer Fleischstücke. Als Erstes kochen Sie das Rindfleisch, vermischen es mit einer tollen Soße Ihrer Wahl und bestreichen es gut damit. Legen Sie die Fleischstücke in den Dörrapparat und lassen Sie sie etwa acht Stunden lang trocknen, oder bis Sie sehen, dass das Fleisch gut getrocknet und flexibel ist. Anschließend können Sie Ihr selbstgemachtes Trockenfleisch herausnehmen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

4.Äpfel
Getrocknete Äpfel sind süß und ideal für den Winter. Schneiden Sie die Äpfel in die gewünschte Größe, weichen Sie sie in Zitronensaft ein, damit sie nicht braun werden, und legen Sie sie dann in den Dörrautomaten. 5–8 Stunden bei 200 Grad dehydrieren und anschließend lagern.

5. Grüne Bohnen
Der beste Weg, grüne Bohnen zu dehydrieren, ist die Lufttrocknung. Zuerst die grünen Bohnen dämpfen und mit einer Nadel und einem Faden auskleiden. Hängen Sie die Leinen tagsüber draußen unter einen Schatten und nehmen Sie sie nachts mit nach drinnen. Bevor Sie die grünen Bohnen einlagern, geben Sie sie in den Ofen und erhitzen Sie sie auf 175 Grad. Dadurch werden Insekten entfernt, die möglicherweise darauf warten, im Lager aufzutauchen. Stellen Sie die grünen Bohnen beim Lufttrocknen auf keinen Fall in die Sonne, da die Bohnen durch die Sonne ihre Farbe verlieren können.
 
6. Trauben
Weintrauben gehören zu den Früchten, die man trocknen und lagern kann, ohne befürchten zu müssen, dass sie verderben. Sie können Weintrauben dehydrieren, indem Sie sie in der Sonne trocknen oder einen Dörrapparat verwenden. Um die Trauben in der Sonne zu trocknen, legen Sie ein Papiertuch auf ein Sieb, legen Sie die Trauben darauf und decken Sie sie dann leicht mit einem weiteren Papiertuch oder Tuch ab. Tun Sie dies 3–5 Tage lang, frieren Sie die getrockneten Trauben ein und lagern Sie sie dann.
 
7.Eier
Eier in Pulverform können länger aufbewahrt werden als frische Eier und das Tolle daran ist, dass Sie sie für jede Ihrer Zubereitungsarten verwenden können. Sie können Eierpulver auf zwei Arten herstellen— mit bereits gekochten Eiern oder mit rohen Eiern. Um Eierpulver aus gekochten Eiern zuzubereiten, müssen Sie zunächst rohe Eier in einer Schüssel verrühren und kochen. Wenn die Eier gekocht sind, geben Sie sie in Ihren Dörrapparat, der auf 150 Grad eingestellt ist, und lassen Sie sie vier Stunden lang stehen. Wenn die Eier trocken sind, geben Sie sie in eine Küchenmaschine oder einen Mixer, mahlen Sie sie zu Pulver und füllen Sie sie zur Aufbewahrung in einen Behälter. Um Eier jedoch mit rohen Eiern zu dehydrieren, mischen Sie die Eier und gießen Sie sie in das mit Ihrem Dörrgerät gelieferte Geleerollenblatt. Stellen Sie den Dörrautomaten auf 150 Grad ein und lassen Sie ihn 10-12 Stunden lang stehen. Die getrockneten Eier in einem Mixer zu Pulver zermahlen und aufbewahren.
 
8. Joghurt
Ein weiteres großartiges Lebensmittel, das Sie dehydrieren können, ist Joghurt. Dies können Sie erreichen, indem Sie den Joghurt auf dem Jelly Roll-Blatt Ihres Dörrgeräts verteilen, den Dörrgerät auf niedrige Hitze einstellen und etwa 8 Stunden lang stehen lassen. Wenn der Joghurt trocken ist, brechen Sie ihn in Stücke, pürieren Sie ihn mit einer Küchenmaschine, bis ein feines Pulver entsteht, und bewahren Sie ihn in einem Behälter auf. Fügen Sie dieses Joghurtpulver zu Ihren Smoothies und anderen Rezepten hinzu. Sie können den Joghurt rehydrieren, indem Sie einfach etwas Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
 
9.Gemüse
Getrocknetes und knackiges Gemüse eignet sich perfekt zum Knabbern und als Beilage zu Eintöpfen. Dehydriertes Gemüse ist nicht nur lecker, sondern auch fettarm. Sie können Gemüse wie Rüben, Grünkohl, Pilze, Tomaten, Brokkoli und Rüben dörren. Um Gemüse zu dehydrieren, schneiden Sie es in Scheiben, würzen es und lassen es bei niedriger Temperatur etwa 3–4 Stunden lang dörren. Um die Farbe des Gemüses zu bewahren und durch Lebensmittel übertragene Krankheiten zu verhindern, wird dringend empfohlen, das Gemüse vor dem Dörren zu blanchieren. Versuchen Sie außerdem, stark riechendes Gemüse nicht zusammen mit anderen mild riechenden Gemüsesorten zu dehydrieren. Beispielsweise sollten Sie Knoblauch und Zwiebeln nicht zusammen mit anderem Gemüse dehydrieren, da diese einen starken Geruch hinterlassen können.
 
10.Erdbeeren
Getrocknete Erdbeeren eignen sich hervorragend für Smoothies und Müsli. Schneiden Sie die Erdbeeren in Scheiben und geben Sie sie in den Dörrautomaten. Stellen Sie den Dörrautomaten auf 200 Grad ein und lassen Sie ihn etwa 6-7 Stunden lang stehen. Anschließend die getrockneten Erdbeeren in einen verschließbaren Beutel geben.