10 einfache Möglichkeiten, Ihren Dörrautomaten zu verwenden
1. Stellen Sie den Dörrautomaten auf Trocknen statt Kochen ein
Ein Dörrgerät ist ein cooles und vielseitiges Haushaltsgerät, das in den richtigen Händen viele lustige und aufregende Dinge tun kann. Obwohl ein Dörrgerät cool und vielseitig ist, kann es Ihnen große Probleme bereiten, wenn Sie die Temperaturen beim Trocknen leicht zuzubereitender Lebensmittel zu hoch einstellen. Die Lebensmittel werden nicht getrocknet, sondern gekocht. Sie wissen sicher, was es bedeutet, ein Dutzend Smoks oder ein Tablett mit Eiern auf einmal zu kochen!
Unterschiedliche Lebensmittel werden bei unterschiedlichen Temperaturen getrocknet und gegart. Es ist wichtig, diese grundlegende Realität zu verstehen, bevor Sie versuchen, Lebensmittel zur Konservierung in den Dörrautomaten zu geben. Damit können Sie die Temperaturen je nach dem, was Sie einkochen, richtig einstellen. Experten empfehlen, die Temperaturen unter 118 Grad Fahrenheit zu halten, es sei denn, Sie möchten die Lebensmittel intensiv trocknen. Bei 118 Grad Fahrenheit bleiben die Nährstoffe und der Geschmack der Lebensmittel erhalten und die Lebensmittelqualität bleibt erstklassig.
2. Verwenden Sie einen Timer angemessen
Dörrgeräte unterscheiden sich je nach Hersteller. Einige verfügen über integrierte Timer, während andere an externe Timer angeschlossen werden müssen (bei Amazon ansehen). Bei der Verwendung eines Dörrgeräts ist der Zeitpunkt sehr wichtig, da nicht alle Lebensmittel gleichzeitig trocknen. Ein Timer hilft, Probleme durch übermäßiges Trocknen oder im schlimmsten Fall durch Garen von Lebensmitteln zu vermeiden.
Ein Timer schaltet den Dörrautomaten automatisch ab, sobald die Trocknungsgrenze der Lebensmittel erreicht ist. Es handelt sich um eine Schlüsselfunktion von Dörrgeräten, mit der Sie Ihr Gerät optimal nutzen können. Das stimmt, denn Sie müssen nicht in der Nähe sein, um auf den Dörrautomaten aufzupassen, während er seine Wirkung entfaltet.
Sie können den Dörrapparat sogar eingeschaltet lassen und kilometerweit weit fahren, um an wichtigen Besprechungen teilzunehmen, ohne befürchten zu müssen, dass Ihre Lebensmittel zu stark austrocknen. Befolgen Sie die von professionellen Rezepterstellern bereitgestellten Richtlinien zum Essenstiming, um sicherzustellen, dass Sie die besten Dörrergebnisse erzielen.
3. Bereiten Sie die Lebensmittel richtig zu
Die Zubereitung ist ein entscheidender Schritt beim Garen von Speisen. Die Zubereitung der Lebensmittel vor dem Dörren garantiert eine bessere Qualität, einen besseren Geschmack und ein besseres Aussehen, sobald die Lebensmittel gekocht sind. Der beste Weg, Lebensmittel zum Dörren vorzubereiten, besteht darin, sie zu waschen, bevor man sie gleichmäßig schneidet, würfelt oder zerkleinert. Experten empfehlen eine Scheibengröße von 6 bis 20 Millimetern. Fleisch sollte jedoch in Scheiben mit einer Dicke von weniger als 5 Millimetern geschnitten werden.
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Es wird dringend empfohlen, die Lebensmittel nach dem Schneiden etwa drei Minuten lang in Ananas- oder Zitronensaft einzuweichen, bevor Sie sie dehydrieren. Sie können es auch in einer Ascorbinsäurelösung einweichen.
Früchte mit Wachseigenschaften wie Blaubeeren, Pfirsiche und Weintrauben sollten in kochendes Wasser getaucht werden, um das Wachs zu entfernen und das Austrocknen zu erleichtern. Gemüse wie Brokkoli, Bohnen, Erbsen und Mais sollten vor dem Trocknen etwa 90 Sekunden lang dampfblanchiert werden.
Achten Sie immer darauf, dass die Lebensmittelstücke möglichst gleichmäßig sind. Beim Dörren unterschiedlich dicker Lebensmittel besteht die Gefahr, dass die Scheiben matschig und stark dehydriert werden.
4. Füllen Sie die Lebensmittel entsprechend in die Schale
Das Dörren von geschnittenen Lebensmitteln kann dazu führen, dass sie kleiner werden. Dörrschalen sind für die Aufnahme von geschnittenen Lebensmitteln bestimmter Größen konzipiert. Wenn die Lebensmittel also zu klein werden, um von den Schalen gehalten zu werden, fallen sie durch die Löcher. Der einfachste Weg, zu verhindern, dass Lebensmittel durch die Löcher der Dörrschalen fallen, besteht darin, die Schalen mit Netzeinsätzen auszukleiden (siehe Preise bei Amazon).
Verteilen Sie Ihre zerkleinerten oder gehackten Lebensmittel auf den Netzeinsätzen. Stellen Sie sicher, dass die Aufstriche nicht dicker als 3/8 Zoll sind. Versuchen Sie bei der Verwendung von Schweinefleisch, die Netzeinsätze an verschiedenen Stellen freizulegen, um eine ordnungsgemäße Luftzirkulation zu gewährleisten.
Lebensmittel wie gezuckerte Früchte, reife Tomaten und Zitrusfrüchte tropfen wahrscheinlich ab. Es wird daher empfohlen, mit einem Handtuch fest auf das Tablett zu klopfen, um die überschüssige Feuchtigkeit zu extrahieren. Sie können dies tun, indem Sie ein Fruchtlederblatt auf den Boden der Tabletts legen, um den verbleibenden Überlauf aufzufangen.
Nachdem das Essen vollständig abgetropft ist, nehmen Sie die Fruchtlederblätter vom Boden Ihrer Tabletts heraus. Stellen Sie sicher, dass Sie beim Dörren nicht das mittlere Loch in den Schalen oder im Deckel abdecken.
5. Lebensmittel zu 95 % dehydrieren
Wenn Lebensmittel zu 100 % getrocknet sind, sind sie extrem schwer zu garen. Außerdem besteht beim Trocknen von Gegenständen auf 90 % oder weniger die Gefahr, dass sie bei der Lagerung schnell verderben. Experten empfehlen, alle Lebensmittel zu mindestens 95 % zu trocknen, da so die Gefahr minimiert wird, dass sich lebende Organismen an den Lebensmitteln festsetzen und so den Verfall beschleunigen.
Um die besten Ergebnisse zu erzielen, achten Sie darauf, zerbrechliche, knusprige und harte Lebensmittel zu dehydrieren, da diese weniger Zeit zum Trocknen benötigen. Das Trocknen weicher, schwammiger und klebriger Lebensmittel nimmt viel Zeit in Anspruch und trocknet möglicherweise nicht richtig.
Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn der Raum, in dem Sie die Lebensmittel trocknen, heiß und trocken ist. Räume ohne hochwertige Luftzirkulationsverzögerung, insbesondere solche mit hoher Luftfeuchtigkeit und Brise, wirken sich auf die Trocknungszeiten aus. Erwägen Sie das Trocknen an einem warmen und trockenen Ort, der nicht über viele Fenster und Lüftungsschlitze verfügt, damit die Lebensmittel richtig und in kurzer Zeit trocknen können.
6. Versuchen Sie nicht, den Trocknungsprozess zu überstürzen
Wenn es um das Trocknen von Lebensmitteln geht, denken manche Leute, dass eine zu hohe Einstellung der Dörrtemperatur den Vorgang beschleunigen kann, was aber nicht der Fall ist. Tatsächlich besteht bei einer zu hohen Temperatureinstellung nur die Gefahr, dass Ihre Lebensmittel nach der Lagerung sehr schnell verderben. Das Trocknen von Lebensmitteln bei hohen Temperaturen versiegelt nur die Außenseite und lässt die Feuchtigkeit im Inneren kondensieren.
Die in verschiedenen Lebensmittelhandbüchern aufgedruckten Temperatur- und Zeitrichtlinien sollten strikt befolgt werden. Die ordnungsgemäße Einhaltung der bereitgestellten Richtlinien zum Trocknen von Lebensmitteln führt zu vollständig getrockneten Lebensmitteln, die lange haltbar sind. Erwägen Sie, wenn möglich, die Temperatur etwas niedriger einzustellen und länger trocknen zu lassen.
Auf diese Weise wird jeder Teil der zu trocknenden Lebensmittel berührt und sichergestellt, dass kein Feuchtigkeitsgehalt zurückbleibt, der dazu führen würde, dass die Lebensmittel schneller als erwartet verderben. Nehmen Sie sich außerdem die Zeit, Ihr Obst und Gemüse zu waschen und vor dem Dörren in Ascorbinsäurelösung einzuweichen, um seine Farbe, seinen Geschmack und seine Nährstoffe zu bewahren.
Bewahren Sie Ihr Fleisch nach Möglichkeit einige Zeit im Gefrierschrank auf, bevor Sie es mit Feuchtigkeit versorgen, damit Sie es leichter in die gewünschte Größe schneiden können.
7. Seien Sie innovativer
Nur weil es Benutzerrichtlinien und Handbücher gibt, die befolgt werden müssen, heißt das nicht, dass Sie sich selbst einschränken. Sie können so flexibel sein, wie Sie möchten, und viele spannende Dinge mit Ihrem Dörrgerät tun. Falls Sie es noch nicht wussten: Der Dörrautomat ist eines der vielseitigsten Geräte, die Sie jemals in Ihrer Küche haben können. Es gibt mehr als einhundert Dinge, die Sie mit Ihrem Dörrgerät tun können. Erfahren Sie hier alle Einsatzmöglichkeiten eines Dörrgeräts. Alles, was Sie brauchen, ist innovativ und intelligent zu sein.
Sie können damit Feueranzünder herstellen, Trockenfleisch zubereiten, Gemüse trocknen, knusprige Bananenchips zubereiten und viele andere lustige Dinge tun. Mit anderen Worten: Ihr Dörrgerät kann praktisch alles, was Sie sich vorstellen können.
Suchen Sie im Internet nach der besten Möglichkeit, Ihren Dörrapparat besser zu nutzen, um seinen Nutzen in Ihrem Haus zu maximieren. Sie werden überrascht sein, dass Sie mit dieser coolen Maschine sogar Ihre durchnässten Winterhandschuhe und Mützen trocknen können.
8. Effizienter nutzen
Wenn man es richtig in die Hand nimmt, kann ein Dörrgerät eine kostengünstige Möglichkeit sein, Dinge im Haus zu trocknen und die Haltbarkeit verschiedener Lebensmittel zu verlängern. Das geht nicht, indem man die Dörrzeit verkürzt oder die Temperaturen zu hoch einstellt. Der intelligenteste Weg, um sicherzustellen, dass Ihr Dörrgerät eine saubere Arbeit leistet, ohne dass Ihre Energiekosten zu hoch steigen, besteht darin, das Gerät auf die gewünschte Temperatureinstellung aufwärmen zu lassen, bevor Sie die zu trocknenden Lebensmittel hinzufügen.
Auch das Trocknen von Gegenständen, die die gleiche Zeit und Temperatur erfordern, kann Wunder bewirken. Durch das gemeinsame Trocknen der Wäschestücke sparen Sie nicht nur Zeit, sondern senken auch die Energiekosten. Lebensmittel, die klein und dick genug sind, um nach dem Trocknen durch die Dörrschale zu gelangen, benötigen weniger Zeit zum Trocknen. Außerdem benötigen sie weniger Platz, d. h. durch das Schneiden Ihrer Lebensmittel in kleine Größen können Sie mehr Lebensmittel dörren und Strom und Zeit sparen.
9. Dörren Sie ähnliche Lebensmittel
Dörren Sie niemals Lebensmittel, die nicht zur gleichen Familie gehören, auch wenn Sie es eilig haben. Versuchen Sie beispielsweise niemals, scharfe Speisen wie Pfeffer zusammen mit Früchten wie Bananen zu trocknen. Ihre Bananen werden gewürzt und nicht essbar. Es ist besser, wenn Sie Früchte wie Äpfel stattdessen gemeinsam dörren.
Experten raten dringend davon ab, Lebensmittel aus der Familie der Kohlgewächse gemeinsam zu trocknen. Sie verströmen in der Regel einen Schwefelgeschmack, der in die zu dörrenden Lebensmittel eindringen kann und einen unangenehmen Geschmack erzeugt. Dazu gehören Steckrüben, Brokkoli, Sprossen, Blumenkohl, Rosenkohl, Rüben und Kohlrabi.
Lebensmittel wie Zwiebeln und Paprika geben Öle ab, die bei Kontakt mit den Augen sehr reizend sind. Wenn Sie sie also gemeinsam trocknen möchten, müssen Sie sicherstellen, dass Ihr Dörrgerät in einem belüfteten Raum bzw. in einem offenen Bereich aufgestellt wird.
10. Lagern Sie Ihre getrockneten Lebensmittel richtig
Lassen Sie Ihre getrockneten Lebensmittel vor der Lagerung gut abkühlen. Es ist nicht ratsam, die Lebensmittel aufzubewahren, bevor sie vollständig abgekühlt sind. Experten empfehlen, die getrockneten Lebensmittel an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufzubewahren. Verwenden Sie luftdichte, feuchtigkeitsbeständige und saubere Behälter, um sicherzustellen, dass Ihre Lebensmittel länger haltbar sind.
Vermeiden Sie leichte Plastiktüten, Brotverpackungen, Stoffbeutel und alle anderen Behälter, die keinen luftdichten, superschließenden Deckel haben. Stattdessen können Sie heißversiegelte oder schwere Plastiktüten mit Reißverschluss verwenden.
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Lagern Sie die getrockneten Lebensmittel nicht zu lange. Gemüse und Obst können nicht länger als 12 Monate gelagert werden, ohne zu verderben, also verwenden Sie sie so bald wie möglich. Trockenfleisch, Geflügel, Fisch und anderes Fleisch sind nicht länger als 60 Tage haltbar. Erfahren Sie in einem anderen Artikel auf unserer Website, wie lange dehydrierte Lebensmittel und Fleisch haltbar sind.
Abschluss
Ihr Dörrgerät ist super vielseitig und praktisch. Es kann viele verschiedene Lebensmittel trocknen, um deren Haltbarkeit zu verlängern. Es gibt Expertentipps, die Ihnen helfen, Ihren Dörrautomaten effizient und angemessen zu nutzen, damit er das beste Preis-Leistungs-Verhältnis bietet. Wir haben gerade ein paar solcher Tipps aufgelistet. Hier ist noch eines: Wie man Lebensmittel zu Hause ohne Dörrgerät dörrt
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 29.06.2022